Archivio mensile:Ott 2009

Una torta per coccolarsi un po’.

Come da titolo, che ce n’è bisogno!

Torta di nocciole, cioccolato e pere

Ingredienti
100 g di cioccolato
130 g di burro
2 uova
120 g di zucchero
120 g di nocciole sgusciate e tritate
40 g di mandorle sgusciate e tritate
1 cucchiaino di miele
120 g di farina 00
1/2 bustina di lievito

Per la copertura
1 pera matura
2 cucchiai di nocciole tritate
2 cucchiai rasi di zucchero di canna

Fondere il cioccolato e poi sciogliervi dentro il burro. Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere le mandorle e le nocciole tritate (si può lasciare una parte tritata un po’ più grossolanamente), la crema di cioccolato e burro, un cucchiaino di miele ed infine la farina col lievito. Montare a neve gli albumi e unirli con una spatola di caucciù, con movimento dal basso verso l’alto, al composto. Livellare in una teglia imburrata. Disporre a raggiera le fette di una pera sbucciata e affettata fine, cospargere con lo zucchero di canna e le nocciole tritate.
Cuocere a 170° per circa 40 minuti.