Torta vasetti my way

4 uova
2 vasetti scarsi di zucchero di canna
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina di mais fumetto
1/2 vasetto di farina di nocciole
1 vasetto di yogurt greco total al miele e noci (o 1 vasetto di yogurt greco con 1 cucchiaio di miele)
1/2 vasetto di olio di oliva
1/2 vasetto di latte
3 vasetti di cubetti di mela
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di Calvados
1 pizzico di sale

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi.
Nella planetaria mettere a montare a lungo i tuorli con lo zucchero e intanto montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Quando i tuorli saranno belli spumosi aggiungere gli ingredienti liquidi e poi farina e lievito.
Aggiungere a mano i cubetti di mela e con una spatola incorporare gli albumi senza farli smontare.
Ungere con poco olio una teglia, spolverarla di farina di nocciole e versare il composto.
Cuocere in forno a 170° per 40 minuti circa. Il miele fa dorare molto la superficie quindi, nel caso tendesse a scurire troppo, si può coprire con un foglio di alluminio dopo i primi 20-25 minuti di cottura.

Kandinsky, la torta-retta e il caffèlatte-sfera

 

La foto è ispirata alla bellissima mostra Wassily Kandinsky e l’ arte astratta tra Italia e Francia in esposizione ad Aosta e che terminerà il prossimo 21 ottobre.